多彩贵州·中国原生态国际摄影大展

一封藏在饭里的“情书”

“姊妹饭”,一封藏在饭里的“情书”

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图片来源于网络

如果不是因为那场雨

我就不会与你相遇

风雨桥上的等待

也许你早已忘记吊脚楼下的芦笙

今夜是否会再次响起

......

贵州是一个神奇的地方,在这里孕育了很多的少数民族,创造了无数各具特色的少数民族文化。

“姊妹节”,则是贵州苗族特有的节日,而“姊妹饭”则是苗族“姊妹节”中不可或缺的一部分,每年农历三月十五日至十七日,苗族人民就会举办这个盛大的传统节日——苗族姊妹节,也称“姊妹饭节”,苗语称为“浓噶良”,吃姊妹饭就是节日里不可缺少的一部分,有了“姊妹饭”,“姊妹节”才会有灵魂。

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钟光明 摄

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张明旭 摄

无“姊妹饭”不“姊妹节”。关于“姊妹节”,源于母系社会氏族外婚制,而后相沿成俗,演变成现在的节日。

“姊妹节”也被大众称为“东方情人节”和“藏在花蕊里的节日”,在2006年入选为第一批国家级非物质文化遗产名录。而最具代表性和影响力的地区,则是贵州省黔东南苗族侗族自治州台江县施洞地区,主要以苗族为中心。

在黔东南,有世界上最大的苗寨和侗寨,在这里,你可以看到独特的吊脚楼、风雨桥、还有鼓楼。

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黔东南苗族侗族自治州雷山县西江千户苗寨  王绍帅 摄

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黔东南苗族侗族自治州雷山县西江晨雾  西江公司 供图

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黔东南苗族侗族自治州雷山县西江云舒云卷  付涛 摄

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黔东南苗族侗族自治州雷山县洒金垂暮耀西江  陈岑 摄

在这片古老而神秘的土地上,通过“姊妹饭”,你能够感受到这里的人们对于爱情的独特的追求方式。

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杨秀勇 

而在台江,一个被称为“天下苗族第一县”的地方,你能够领略到苗族姊妹节是台江县老屯、施洞一带苗族人民的钟爱。

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图片来源于网络

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图片来源于网络

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图片来源于网络

至今,在这里依然传唱着关于“姊妹饭”的歌谣:

“Bab bot gad liangl meit,

请送我坨姊妹饭呀妹妹

         Xab gangb yud daol hmangt,

         得以遮挡半夜三更的蚊子

           Gangb yud max jal bangt,

      蚊子才不大叮咬

           Max jal bangt dal cait……”

     不叮咬哥哥......

苗家把一年只分为两季,即冷季和热季。热季里夜半歇凉或睡意朦胧时,最烦恨的就是蚊子来叮咬不得安行了。

所以,就有了这一种说法:和姑娘讨得姊妹饭真的能够帮助苗家小伙子们遮挡夜半蚊子叮咬吧,所以在姊妹节这天才那么执意地向心仪的姑姑苦苦讨求姊妹饭……

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钟子国 摄

不过,对于未婚的苗族男子来说,讨得心仪的姑娘的姊妹饭,要特别留意姊妹饭里的信物暗示了。因为信物不同,其寓意也各有不同。

藏松叶:暗示后生们以后要回赠姑娘绣针和花线。挂竹勾:暗示用伞酬谢,挂几勾送几把伞,若放两个相互套着的竹勾,则表示希望日后多来与姑娘来往。放香椿芽:表示姑娘愿与后生成婚。因苗语称椿芽为“娥”,“扬”的意思是“引”和“娶”,姑娘以此暗示希望后生早日来迎娶。放棉花:则暗示姑娘们很思念后生们。因苗语称棉花为“忍”,与苗语“想念”同意,故借以暗示思念的情谊。放芫奚菜:其意和暗示与椿芽菜相同,因苗语称此菜为“娥扬奚”,“扬”的意义与上同。挂活鸭:则希望日后回赠一只小猪给姑娘饲养,以备来年吃姊妹饭时,杀给大家吃,再度联欢。放辣椒或大蒜:暗示以后不愿再来往或绝交。

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图片来源于网络

关于“姊妹饭”的传说

从前,有对青年男女—阿姣和金丹,两个都长得很标致,你爱我,我爱你,一个舍不得离开一个。他两家是姨妈姊妹,不能开亲,父母把阿姣嫁回舅家(还娘头),阿姣死活不肯,要求离婚;舅家红黑不答应。

好吧!硬的不行来软的:阿姣舂米时撮石沙搀起舂;煮饭时撮糠拌起煮;挑水时尽舀的浑水;摘猪菜时连毒草一起摘。她刁意折磨舅家;又暗地约金丹到野外去相会。她每天假巴上山摘猪草的时候,把糯米饭染成草颜色,藏在菜篮里带去给金丹吃。这样闹了十一年,舅家吃不消啦,只好同意离婚。 

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吴国林 摄

阿姣和金丹俩是姨妈姊妹,人们把阿姣带给金丹吃的糯米饭叫做“姊妹饭”;为了掩人耳目,阿姣煮的糯米饭染成红绿黄三色,藏在竹篮里的花草下面,才能带去给金丹吃。

因此,后来的“姊妹饭”都染成这几种颜色。阿姣和金丹靠吃“姊妹饭”成夫妻的,所以, “吃姊妹饭”就有找对象的意思。

自把彩色糯米饭送给情郎,祝福他们择日迎亲。

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杨秀勇 

传说施洞地区有八百个姑娘因找不到男朋友而嫁不出去,三丙大塘地区有八百个青年男子,也因找不到媳妇而单身。

施洞的老人们想起了阿姣、金丹的故事和吃“姊妹饭”的典故,于是让姑娘们把三丙大塘青年邀请来吃“姊妹饭”,这样施洞的姑娘们都找到了自己的意中人。

从此以后,吃“姊妹饭”逐渐演变成为“姊妹饭节”,逐渐演变为一个以青年男女挑选情侣为主要内容的节日。

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图片来源于网络

事实上,“姊妹饭”也并非只是未婚小伙子和情郎的专属。凡是成年的男子,都是可以去苗家姑娘们那里去讨要。

而“姊妹饭”除了送情郎,还可以送朋友、送亲戚,这是一种表达吉祥友谊的象征。

“姊妹饭”的做法

“姊妹饭”,是用糯米饭做成的。

不同的颜色其寓意也是各不相同。白色象征纯洁的爱情;黑色象征炎黄子孙对祖国—大地母亲最深沉的爱黄色象征五谷丰登;绿色象征家乡美丽如清水江;红色象征寨子发达昌盛;紫蓝色象征富裕殷实。

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图片来源于网络

而这不同的颜色则都是用天然的食用植物染制而成。

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动图来源于网络

乌色的颜色提取:(南烛叶);红色的颜色提取:红曲米(或苋菜);紫蓝色的颜色提取:(枫香叶);黄色的颜色提取:黄饭花煮水取汁;绿色的颜色提取:可用韭菜,也可用菠菜。

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 图片来源于网络(从上至下)南烛叶,黄饭花,红曲米,枫香叶。(常见的颜色提取物,也可用其他天然植物替代)

将所有的材料洗净炸出汁液,混合糯米浸泡上色,然后再淘洗沥尽水分,最后直接倒入蒸盘,上笼蒸制。

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图片来源于网络

流传下来的“姊妹饭”,在贵州仿佛成了爱情信息传递的载体,姊妹饭犹如无字的情书,撮合了无数美好姻缘。